第157章 我做的肯定更好(1/2)
第二天，王虎一早就送来了自己做的卤肉。“苏妹子，你来试试我做出来的卤肉，都是按照你给的方子做的。”
他从扁担里拿出来一碗肉，放在店里的桌子上。
苏云岚走过来，表面看上去还不错，颜色挺好的，就是不知道味道怎么样。
虽然说把卤肉的方子给了王虎，但必须让人做出来合格的卤肉才能独立支起来摊位。
在王虎将合格的卤肉做出来之前，肉夹馍里面的卤肉还是要店里面做。
“我来试试看。”
苏云岚拿起一双筷子，打算尝尝这碗卤肉的味道。
到时候剁碎了夹进饼里，表面看上去不重要，味道好才是最重要的。
只是她刚夹起来还没放进嘴里，身后便伸出来一条胳膊，将桌子上的碗移了过去。
“我来看看这一碗卤肉……啧啧啧，这一碗肉看上去颜色不够亮，还有这个炸的时间不够，猪肉皮都没有炸透，这个炖煮的时间也不太够，调味料放的有点多了……”
宋昭一口都没有尝呢，一开口叭叭叭一大堆。
随着他的话，王虎从一开始不太好意思，脸色很快变得惨白。
“这，这样吗？我过来的时候还以为做的挺不错的，没想到居然还有这么多的不足……”
苏云岚叹了口气，将人手里的碗拿过来，“行了行了，你还没尝呢，怎么话这么多？”
“我可是从小……”
“从小就开始做饭，什么东西看一眼就知道。”
苏云岚接过他的话头，继续说道。
这些事情他天天说上一次，都不用说往下说，苏云岚都知道他会说点什么事情了。
宋昭抽出筷子，在桌子上磕了两下。
“是啊，所以我说这卤肉还不够火候，不过你是个卖炊饼的，不是个专业的厨子，也就没有这么多问题了，如果是我亲自来做的话，肯定可以做的更好。”
宋昭说到最后，依旧不忘夸自己一下。
苏云岚已经将卤肉放进了嘴里，这味道……
怎么说呢，确实和宋昭说的没什么出入。
不过按照方子第一次做就能做到这个程度，也很不错了，至少味道上没有太大的问题。
“王大哥，在炸肉的时候可以多炸一会儿，这样做出来的肉才能吃起来肥而不腻，还有炖肉的时候，中小火多炖煮一会儿，肉可以软烂一点……”
苏云岚将几个问题指出来，王虎立马一一记下。
最后还有一件事情，也是最重要的。
“王大哥，这肉你是从什么地方买的？这几块都不是五花肉。”
为了保证肉夹馍里肉的口感比较好，苏云岚平时做都是用五花肉，吃起来不柴，也不会过于肥腻。
但是看这几块肉，肉的部位不对，加上不太合格的烹饪手法，所以吃起来口感也不太好。
王虎立马回答：“这肉是我娘早上去张屠户家里买的，我说让她买五花肉来，但她买回来的是前腿肉，当时我还要烙饼，时间上快来不及了，只能先用这些肉了。”
在做的时候，王虎心里想着反正是要剁碎放进饼里面的，就没想这么多。
早知道如此，他就再去买一次了。
“没事，反正王大哥你今天做出来的这些东西不卖，没什么影响，我刚才给你说的事情你记下，下午有时间再做一次。”
苏云岚觉得其实还行，哪怕肉的位置不对，但煮的好吃，就可以弥补这些缺点。