第138章 酸酸甜甜小里脊(1/2)
苏云岚早就将每天每一顿需要做的东西写在门口的小本本上，这样她不在的时候，几个人先到可以帮忙准备食材。同时，所有的食材准备完毕之后，苏云岚和宋昭两个人也可以直接开始做了。
因为宋昭是系统找到的，所谓靠谱的厨师，对方做出来的东西，客人觉得好吃，也给苏云岚算是赞美值。
苏云岚一开始并不知道这件事，直到检查自己的赞美值余额，才明白过来。
又去仔细看了一眼系统给列出来的条款，这才知道多出来的赞美值是宋昭帮自己赚到的。
原本就是想让店里多个人，干活都能轻松一点，没想到还有意外之喜。
苏云岚做店里的炖菜，宋昭则是准备快手菜。
还有一个锅拿来蒸大米，蒸馒头，剩下的锅则是用来做甜食，这样不会被其他菜的味道影响。
系统给安排的大锅，还真是一个都不浪费。
毕竟是装修完之后第一天重新营业，苏云岚自然要多做几道硬菜。
大块的红烧肉，红烧猪蹄，麻辣羊肉……
苏云岚的大锅下面的火都没有停下，一直在熊熊燃烧。
所有人紧锣密鼓的安排下，大厅里台面上的饭菜越来越多。
之前做一份放在台面上就行，在顾客吃的时候再回后厨炒也不晚。
但现在台面比较大，必须要摆的满满当当才能更好看。
菜量比之前多了，菜的种类也比之前多了。
听到外面脚步声的时候，苏云岚还以为是来客人了，往外面看了一眼，发现是谢殊回来了。
对方往后厨看了一眼，见所有人都在忙，便没有开口，坐到双儿和婉儿在玩的桌子旁。
今天中午做的新菜便是糖醋里脊，这道菜的味道酸酸甜甜，小孩子最喜欢了。
她在系统商城里看的时候，一眼便相中了，要是拿来做糖醋里脊，最合适不过。
里脊炸的金黄酥脆，最后再裹上一层的番茄酱制作的料汁……
馋得人口水直流。
苏云岚还准备了相同口味的风味茄子，京酱肉丝……
都是些口味不重，但是小孩子喜欢的食物。
毕竟双儿和婉儿两个人以后去了学堂，开始努力学习，奋发图强……
不说了，再说苏云岚都要忍不住笑了。
风味茄子的制作不简单，上桌时茄子都要是酥的才可以。
茄子去瓤，留下厚厚的一层皮，裹上特制的面糊，油炸到外酥里嫩。
听上去和其他的油炸菜没什么不同，但是里面的讲究可不小。
茄子这个食材本身就是喜欢吸油的，但是在油炸的过程中，不能让茄子变得软趴趴的，也不能的让面糊和茄子分离……
苏云岚担心自己翻车，守在一旁亲自炸。
还好，没有酿成喝茄子汤的悲剧。
出锅之后重新调配料汁，再次下锅，裹上酱汁，在茄子还没有变软之前快速盛出来！
和糖醋里脊的做法差不多，但是两道菜一荤一素，口感和味道也是完全不同。
与这两道菜相比，剩下的一道京酱肉丝就简单多了。
苏云岚觉得甚至都没有什么难度了，让宋昭去切丝，罗轩去切葱丝，她则是去做裹这道菜的薄饼。
有的地方不使用薄面饼，更喜欢用豆腐千张，吃起来会有一种豆香味。
可是有的厨师更懒，千张简单切一下就上桌，又凉又是豆腥味……